 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
|
ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助け、骨や歯の形成期には欠かせないビタミンです。ビタミンDは、腸内でカルシウムの吸収を促進しています。
また、カルシウムがたりないときは骨からカルシウムをとかし、カルシウムが多い時はカルシウムを蓄えるという、「体内のカルシウムバランス」の調節役でもあります。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
  |
|
|
クッキング時間：20分 |
|
|
材料（４人分）：
白きくらげ 10g
牛肉 160g
ゴボウ 160g
白葱 160g
白菜キムチ 100g
卵 3個
青葱 適量
[調味液Ａ]
だし汁 3カップ 砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3 酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ3 |
作り方
 |
白きくらげは水で戻し、根元の硬い部分を取り除く。 |
|
|
 |
牛肉は細切り、ゴボウはささがき、白葱はななめ切り、青葱は小口切りにしておく。 |
|
|
 |
土鍋に調味液Ａを煮立て、１・２・キムチを加えて煮る。 |
|
|
 |
溶き卵を３にまわしかけ、半熟状になったら青葱を散らし、火を止めて、１分程蒸らす。 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
水で戻し、熱湯をまわしかけた白きくらげとフルーツミックス缶を混ぜるだけの簡単デザート。カラフルな色合いも楽しい。 |
|
|
|
 |
|
 |
|
刺身蒟蒻と水で戻し、熱湯をまわしかけた白きくらげを酢味噌で和えた前菜。さっぱりとした味が、前菜にぴったりです。 |
|
|
|
 |
|
 |
|
水で戻し、熱湯をまわしかけた白きくらげ・干しえび・干し貝柱・干し椎茸・葱・生姜を土鍋で煮、調味料で味を調える。冬にぴったりの栄養スープです。 |
|
|
|
監修：管理栄養士 山口律奈 協力：slowdiet.com
|
|
