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herlthy recipe of a mouth お口の健康レシピ
ハグキの成長や修復を助けるビタミンCたっぷりメニュー  
イラスト:白菜を抱く男の子
ビタミンCは、ハグキの新陳代謝(成長や修復)に欠かせないコラーゲンの形成を助け、ハグキを丈夫に保ちます。ただし、体内残存時間が短く、摂取しても短時間で体外に排出されてしまうので、1度に大量に摂取するより、こまめに摂取する方が効果的です。また、熱や光に弱く、調理や保存過程での損失率が大きい栄養素です。生食や手早い調理、光を避けての保存などを工夫するとよいでしょう。
白菜とりんごのコールスロー 洋風サイド
クッキング時間:10分
材料(4人分):

白菜 4枚
りんご 1/2個
カニ缶  1缶
塩 少々
レモン汁 少々
コールスロードレッシング
作り方
STEP1 白菜は細切りにし、塩を振ってしんなりさせたら、水気を絞る。
STEP2 カニ缶はほぐしておく。
STEP3 りんごは細切りにし、レモン汁を振りかけておく。
STEP4 13を全て合わせ、コールスロードレッシングで和える。
白菜とりんごのコールスロー 白菜のワンポイント
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監修:管理栄養士 山口律奈 協力:slowdiet.com

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白い野菜のパワー
カリフラワー・かぶー・山芋・えのき
●カリフラワー
●かぶ
●山芋
●えのき


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